XIIe siècle
Sur l’emplacement d’un ancien « fundus » gallo romain, les vicomtes de Gimoes élevèrent au XIIe siècle un puissant château fort autour duquel fut créé un village fortifié. Puis la vicomté devint en 1148 la propriété des Jourdain de l’Isle.
En 1229, en application du traité de Paris qui mettait un terme à la guerre des Albigeois, le château vit ses remparts démantelés, conséquence de la nouvelle allégeance des seigneurs locaux au roi de France. En 1297, Izarn Jourdain de l’Isle organisa le vie du village en lui octroyant une charte de coutumes, c’est-à-dire un recueil de l’ensemble des droits et devoirs du seigneur et des habitants.